5 Easy Facts About ไวน์ Described
5 Easy Facts About ไวน์ Described
Blog Article
ว่าด้วยเรื่องอากาศกับรสของไวน์’ ที่พาคุณไปสำรวจภูมิอากาศที่ส่งผลต่อรสชาติของไวน์
คุ้ยประวัติ “สาเก” เครื่องดื่มอันลือลั่น จากวัฒนธรรมชาติญี่ปุ่น…
ดื่มไวน์แดงเป็นประจำช่วยลดน้ำหนักได้
รินไวน์ให้ผู้อื่นด้วย – แสดงความใสใจคนรอบข้าง อย่าเติมไวน์ให้แต่ตัวเอง แม้จะเป็นไวน์ตัวโปรดแค่ไหนก็ตาม ควรเติมให้คนรอบข้างด้วยนะครับ
ดมไวน์ก่อนดื่มทุกครั้ง – ดมแบบไม่ต้องค้างนาน ดมเพียงฟอดเดียวให้สัมผัสถึงกลิ่นของไวน์แดง
กัม อารบิก เป็นส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในการทำไวน์เพื่อรักษากลิ่นอโรม่าในไวน์เอาไว้ และทำให้มีกลิ่นนั้นมีความหอมมากยิ่งขึ้น
ห้ามจับที่ตัวแก้วโดยตรงเป็นอันขาด เพราะอุณภูมิจากฝ่ามือ จะทำให้ไวน์เสียรสชาติ
องุ่นและผลไม้ทุกชนิดนั้นจะมียีสต์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเมื่อเริ่มกระบวนการหมักน้ำผลไม้ในขณะที่ผิวของมันแตกออก ในปัจจุบันนี้เราสามารถทำการเพาะเลี้ยงยีสต์ชนิดพิเศษต่าง ๆ ได้ในห้องแล็บ ซึ่งเป็นการช่วยให้ผู้ผลิตไวน์นั้นสามารถควบคุมกระบวนการผลิตไวน์ได้มากขึ้น และผลิตผลพลอยได้จากยีสต์ตามที่พวกเขาต้องการได้ แต่ทุกวันนี้ก็ยังมีผู้ผลิตไวน์บางรายเลือกที่จะใช้ยีสต์ตามธรรมชาติในการผลิตไวน์เช่นกัน
เครื่องจักรที่มีหมุดยางติดอยู่บนภาชนะทรงกระบอกทำการหมุนและแยกองุ่นออกจากลำต้น นี่เป็นกระบวนการที่ต้องใช้เวลานานหากทำด้วยมือ
พันธุ์องุ่นดำที่มีชื่อเสียงในการทำไวน์แดงหรือไวน์ชมพู ได้แก่
คาแรกเตอร์รสชาติของไวน์ชนิดนี้ขึ้นชื่อว่าเข้มข้นมาก ลุ่มลึกด้วยรสชาติของช็อกโกแลตเข้มๆ กาแฟ ผลไม้รสชาติเข้มๆ ไปจนถึงพริกไทยดำ รสสัมผัสจะให้ความเผ็ดบางๆ เมื่อตอนปลายรส ไวน์ชีราซนั้นจะมีความขมระดับปานกลาง มีความเปรี้ยวที่สูง และมีมวลของไวน์ที่ค่อนข้างหนา เข้มข้น ดังนั้นมักจะแนะนำให้ทานคู่กับจานอาหารที่มีรสชาติหนักใกล้ๆ กัน เช่น เนื้อเสต๊ก หรืออาหารที่หนักครีมและชีส และไม่ควรทานคู่กับอาหารที่มีรสชาติเผ็ด เพราะจะสูญเสียความเผ็ดบางๆ ของรสชาติไวน์ไป
องุ่นทั้งสองชนิดนี้มีความแตกต่างกันมาก องุ่นที่รับประทานผลสดให้ผลผลิตมาก ขนาดใหญ่ ผิวบาง มีน้ำตาลน้อยกว่า มีความเป็นกรดอ่อนกว่า และมีรสชาติโดยรวมน้อยกว่า ส่วนองุ่นที่ใช้ในการทำไวน์นั้นให้ผลผลิตต่อเถาน้อยกว่า มีขนาดเล็กกว่าองุ่นที่รับประทานผลสด มีผิวหนากว่า มีน้ำตาลมากกว่า มีความเป็นกรดสูงกว่า และมีรสชาติโดยรวมมากกว่า ไวน์ ซึ่งนี่คือสิ่งที่ให้โครงสร้างและรสชาติแก่ไวน์
“ไวน์แดงทุกขวดคงเหมือนกันหมดแหละมั้ง?”
ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ